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真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器。? 在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。? ??

近日，在安溪县城特产城的一茶叶店，记者看到柜台上摆放着10多种用竹篓、竹筒、竹篮作外包装的茶叶。它们规格多样，有的半斤装，有的一斤装，内部装有15泡、30泡、45泡不等，价格也不一，的190元，普通的50元左右。竹筒上点缀着山水、人物、花鸟和诗词书法，无人化打包机批发，令人赏心悦目。而在以前，只要走进城区大街小巷的茶叶店，就会发现纸质、塑料、绒面盒等各式茶叶包装琳琅满目。茶叶泡完后，家里没用的空茶叶盒越来越多，扔掉不舍得，放着又占位置，成了个麻烦。

上海市第三季度日发布的过度包装监督抽查结果曾显示，37批次被抽查茶叶产品有9批次过度包装，几乎占样品总数的四分之一，其中涉及上海生产的有：上海茗丰茶叶有限公司生产的洪恩岩龙井茶。据介绍，9批次过度包装的茶叶样品不符合项目均为“包装空隙率”。“包装空隙率”是指茶叶初始包装与外层包装盒之间的空间所占比例，按国家强制性标准，茶叶的包装空隙率不得大于45%。不符合标准的9批次样品均包装精美，无人化打包机供应商，真空包装的茶叶被置于铁盒内再装进礼盒，礼盒饰以缎面显得华贵。其“包装空隙率”在55%至68%之间，相当于包装内一大半是空的。过度包装的9批次样品，相对其他同样规格的样品价格普遍偏高70%左右，从中不难看出“包装”确实对茶叶的售价有影响。所谓包装终究是为了追求利润，如今人们越来越追求性价比，性价比高的产品才会赢得消费者青睐，一味追求包装华丽未免本末倒置。　

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